Товары для самогоноварения, пивоварения, кулинарии и виноделия в Липецке и по всей России

 

+7 (4742) 24-21-27
8 (800) 551-60-05

ЛИПЕЦК, ГАГАРИНА 34

ЛИПЕЦК, ВОДОПЬЯНОВА 15

ДОСТАВЛЯЕМ ЗАКАЗЫ ПО ВСЕЙ РОССИИ!

Протеаза кислая, 100 мл

Артикул:
3ChuxCEEhUTI5cXKecC3l2
Ед. измерения:
шт
Есть в наличии (
39
шт
)
Количество:
Доступно

Кислая протеаза — это фермент, использующийся в производстве дистиллята и спирта для ускорения расщепления растительных белков и аминокислот, которые содержатся в зерновом и крахмалосодержащем сырье. Благодаря действию данного фермента улучшаются вкусовые свойства напитка и усваиваемость белка.

Компонент действует в температурном диапазоне от 50 до 65 градусов Цельсия и может добавляться в сусло как во время разжижения, так и в процессе брожения. Рекомендуемая дозировка — 0.5-1 грамм на 10 килограммов зерна. Разведите необходимое количество фермента в горячей воде в соотношении 1:100, тщательно смешайте и добавьте в ёмкость с суслом.

Биологические свойства

Наименование показателей Характеристика препарата 
Протеолитическая активность, ед. ПС/г, см3 600±60
Оптимальные условия действия:
рН
температура,°С
3,5-4,5
45-50
Рабочие условия действия:
рН
температура,°С
2,0-6,0
30-60

Нормы расхода

Активность, ед/г,см3 Норма расхода ед. активности/г 
крахмала
Расход товарного 
продукта 
кг, дм3/т 
крахмала
Расход товарного 
продукта 
кг, дм3/т 
сырья

600

0,025-0,1

0,04-0,17

0,013-0,08

 

___

Если данного товара не оказалось в наличии - свяжитесь с нами, подскажем по срокам или поможем подобрать аналог!
С этим товаром покупают
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии