Пищевой ароматизатор «Граппа», на 10 л

Вкусовой ароматизатор производства Словения, Etol.

Граппа – это известный  итальянский напиток со своей историей, который можно встретить на поле любого приличного питейного заведения. В отличие от ликера Лимончелло, который производят на юге страны, граппу, как правило производят на севере Аппенинского полуострова, где виноград поспевает намного дольше, и поэтому имеет больше кислотности – напиток имеет более полный букет ароматов 80%,

Итак, как делают граппу. В процессе изготовления вина образуютсся  отходы – остатки мякоти, оболочка от ягод, виноградные кости. Отходов таких накапливалось много, поэтому, поэтому в различных странах создали способ применения таких винодельческих отходов. Для этого жмых, который на французском именуется как «marc», на грузинском «чача», а на итальянском «rappe», «raspe», «rapo», «grapo», «raspon» и даже «graspa», подвергают обработке водяным паром под давлением, ферментируют полученную жидкость сахаром и винными дрожжами, а затем перегоняют в аламбиках (медных перегонных кубах) . Если не обращать внимания на мелкие нюансы процесс производства, то граппа – это тоже самое, что и чача в Грузии или бренди Писко в Чили и Перу.

Полученную жидкость в процессе дистиляции, а это крепость в районе 80% разбавляют до 39% до 55 % в зависимости от сорта и вкуса.

С помощью нашего ароматизатора вы сможете ощутить аромат и вкус Итальянской Граппы, для этого Вам потребуется всего лишь вылить тюбик в ароматизатором на 10 литров самогона и дать настояться несколько часов