z2 Пивные лагерные дрожжи «Mangrove Jack's — Californian Lager M54», 10г (American Lager, California Common)

Благодаря этим пивным дрожжам можно делать лагера при элевых температурах. По-сути, дрожжи «Californian Lager M54», являются уникальными. В мире существует достаточно мало дрожжей, которые позволяют сбраживать лагера при температуре характерной для элей без проявления свойственных элям особенностей, которые в лагерах считаются дефектами. Еще один весомый плюс, что длительная выдержка и созревание на этих дрожжах не требуются.

Температурные рекомендации: 18-20°C 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

• АТТЕНЮАЦИЯ: 5
• ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
• УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 4
• ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 10⁹КОЕ/грамм
• СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ (77-82%)
• СУХОЙ ВЕС:  93 – 96%
• ДИКИЕ ДРОЖЖИ: <1 на 10⁶ клеток
• ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 10⁶ клеток
• СТАТУС ГМО: Без ГМО

Ароматика:

Тут всё как и положено лагерам. Дрожжи не обладают ароматными примесями и сернистым вкусом. Это достойный, а в некоторых случаях и идеальный вариант для большинства подвидов лагерного пива.

Вкусовые качества:

Благодаря этим лагерным дрожжам, можно добиваться чистого и искристого пива. Благодаря своей нейтральности и чистоте, идеально подходят для очень широкого спектра пива. От ароматных хмелевых пилснера для хеллеса, не оттеняют солодовый и хмелевой аромат, позволяя раскрыться их характеру.

Для крепкого пива:

А вот для пиво покрепче это не самый лучший вариант, так как они обладают недостаточно высокой толерантностью к содержанию спирта. Однако, могут дать весьма и весьма достойный показатель спиртосодержания для средней крепости лагеров. В целом, дрожжи не рекомендуется использовать для брожения свыше 8-8.5% алкоголя.

Купить дрожжи низового и верхового брожения можно как оптом, так и в розницу.