Товары для самогоноварения, пивоварения и виноделия в Липецке

+7 (4742) 24-21-27
8 (800) 551-60-05

Пивные дрожжи «Mangrove Jack's Craft Series Yeast — US West Coast M44», 500 гр

Пивные дрожжи «Mangrove Jack's Craft Series Yeast — US West Coast M44», 500 гр
Артикул:
E7eoBkSHihgyEqzoHQWEH3
Ед. измерения:
шт
Есть в наличии (
1
шт
)
Количество:
Доступно

Дрожжи «US WEST COAST M44» являются очень популярным штаммом дрожжей, используемых в американских элях. Придают умеренную, не сильно выраженную кислинку, которая дает возможность острее ощутить приятный цитрусовый аромат хмеля, который присущ американскому пиву. Одним словом, если вы используете дорогой, качественный и ароматный хмель в своем пиве - то это дрожжи для вас, они не только подчеркнут хмелевые ароматы, но и усилят их.

К особенностям можно отнести высокую аттенюацию (способность к сбраживанию), нейтральные ферменты и способность к работе при абсолютном разнообразии сусел и температурных режимов. Одним словом, дрожжи почти что всеядные. 

Температуры: 18-23°C (59-74°F)

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

  • АТТЕНЮАЦИЯ: 4
  • ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
  • УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 3
  • ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 x109 КОЕ/грамм
  • СУХОЙ ВЕС:  93 – 96%
  • ДИКИЕ ДРОЖЖИ: 106ячеек
  • ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: 106 ячеек
  • СТАТУС ГМО: Без ГМО

Как происходит брожение:

Брожение начинается быстро, но идет не скоротечно, требуется время на сбраживание. Достижение плотного осадка займет примерно 2 недели времени. Что касается пены - она будет плотной и сливочной, зачастую объёмной. Дрожжи требуют времени, но сполна вознаграждают пивовара за проявленное терпение приятной сухостью и подчеркнутым хмелевым ароматом.

Характеристика аромата:

Весьма нейтральный штамм. Не проявляет посторонние примеси даже при сбраживании очень плотного сусла и при повышенных температурах. Способен уссилить цитрусовые и хвойные ароматы хмеля и даже жжёный тёмный аромата солода, если таковой присутствует в пиве.

Характеристика вкуса:

Пиво сброженное на этих дрожжах будет сухим и иметь ярковыраженный, не размытый вкус. Многие пивовары, как крафтовые, так и домашние полагают, что это лучшие дрожжи для американских сортов пива, такие как IPA, APA и других. Не крепкое, легковатое пиво может оказаться немного тонким и вяжущим, если не соблюдать определенные меры с суслом в плане декстринов и избегать их высоких количеств. 

Крепкое пиво:

Штамм пригоден для получения крепких сортов пива с небольшой кислинкой и ярковыраженным ароматом солода и хмеля. Хорошо подходит для относительно крепких элей. Резкость во вкусе отсутствует.

 

 

Магазин «СамоВар» предлагает дрожжи «US WEST COAST M44» для крафтовых пивоварен и домашних пивоваров, как оптом, так и в розницу в любых упаковках.

Если данного товара не оказалось в наличии - свяжитесь с нами, подскажем по срокам или поможем подобрать аналог!
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии