Пивные дрожжи «Mangrove Jack's Craft Series Yeast — French Saison M29»

Элевые дрожжи French Saison M29 - это высококачественный штамм пивных дрожжей верхового брожения производства Mangrove Jack's - топового производителя ингредиентов для пивоварения из Новой Зеландии. Дрожжи способны помочь в создании оригинального пива с уникальными вкусо-ароматическими оттенками с пряными, фруктовыми и даже легкими перечными тонами. В силу своих ароматических и сбраживающих качеств, данный сорт пивных дрожжей считается одним из самых подходящих вариантов для создания фермерских ароматных элей.

Рабочий температурный диапазон: 26-32°C

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

• АТТЕНЮАЦИЯ: 5
• ФЛОКУЛЯЦИЯ: 3
• УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 3
• ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 10⁹КОЕ/грамм
• СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ (85-90%)
• СУХОЙ ВЕС:  93 – 96%
• ДИКИЕ ДРОЖЖИ: <1 на 10⁶ клеток
• ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 10⁶ клеток
• СТАТУС ГМО: Без ГМО

Ароматические свойства дрожжей «French Saison M29»:

Дрожжевой штамм French Saison M29 от Mangrove Jack's способен привнести всю изысканность органолептических свойств и вкусовой сложности традиционного сэйзона в домашнее и крафтовое пивоварение. Данные дрожжи позволяют обогатить пиво пряными и перечными тонами, которые дополняются легкими фруктовыми полутонами и приятной, «уютной» композицией аромата.

Характеристика вкуса и «тела» пива:

Штамм является весьма своеобразным и у него мало конкурентов. Не многие дрожжи способны добиться приятной сухости пива, облагородив его возможной кислинкой и перечными тонами, что значительно повышает питкоить пива при более высоком содержании алкоголя, в отличии от дрожжей - конкурентов. В случае же с крепленым пивом, дрожжи дают еще больше ароматики и благоухания, что делает само ощущение алкоголя мягким и приятным.

Очень своеобразный дрожжевой штамм. Пиво на нем будет сухим, зачастую с кислинкой и перечными нотками, что сделает его более питким при повышенных уровнях алкоголя. Более крепкое пиво может получить больше эфиров и согревающие алкогольные нотки.

Пиво повышенной крепости:

Эти дрожжи превосходно справляются с крепкими сортами, вплоть до 14%. Эта особенность делает штам универсальным для всех вариаций и сайзонов как стиля.

Купить дрожжи для домашнего и крафтового пивоварения можно в магазине «СамоВар». Доставка по всей России, а для оптовых и мелкооптовых покупателей действуют особые и выгодные условия.