Товары для самогоноварения, пивоварения, кулинарии и виноделия в Липецке и по всей России

 

ЛИПЕЦК, ГАГАРИНА 34

ЛИПЕЦК, ВОДОПЬЯНОВА 15

ДОСТАВЛЯЕМ ЗАКАЗЫ ПО ВСЕЙ РОССИИ!

Экстракт солодовый охмелённый «Своя Кружка» — «Тёмный Эль», 2,1 кг

Экстракт солодовый охмелённый «Своя Кружка» — «Тёмный Эль», 2,1 кг
Артикул:
kMMVzPg4jEOD9E07URX4V0
Вес:
0
кг.
Ед. измерения:
шт
Есть в наличии (
3
шт
)
Количество:
Доступно

Экстракт солодовый охмелённый «Своя Кружка» — «Тёмный Эль» (2,1 кг)

Этот пивной экстракт предназначен для производства темного эля.

Приготовленный эль обладает цветом от темно - янтарного до темного винно - коричневого. Пена кремовая, долго остается на стенках бокала. Аромат солодовый с шоколадными нотками и карамельным характером. Во вкусе наблюдаются орехи, бисквит и шоколад. 

Используется только натуральное и качественное сырье.

С помощью солодового экстракта вы можете приготовить 20 - 23 литра пенного напитка.

Для приготовления также потребуется 1 килограмм декстрозы (сахара) или 1 упаковка неохмеленного экстракта (темного сорта).

Показатели:

  • Цветность — 60-65 EBC
  • Горечь — 25-27 IBU
  • Начальная плотность — 12.0-13.0%

Инструкция:

1. Дезинфекция
  • Обработайте все оборудование, которое будет контактировать с суслом заранее, подготовленным дезинфицирующим раствором
  • Выдержите 10-15 минут и хорошо промойте проточной водой
2. Подготовка сусла
  • Налейте в кастрюлю 2 литра воды
  • Добавьте сусло «Своя кружка» и хорошо размешайте
  • Доведите до кипения и кипятите 20-25 минут на медленном огне
3. Брожение
  • В чистую емкость для брожения налейте 18-20 литров воды
  • Добавьте 1 кг декстрозы (или сахара) и тщательно перемешайте. Для улучшения вкуса конечного продукта вместо 1 кг декстрозы рекомендуется использовать такой же вес заранее подготовленного неохмеленного сусла "Своя кружка".
  • Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 28°С
  • Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Не перемешивайте!
  • Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор.
  • Оставьте сусло бродить в тѐмном месте при температуре 18-24°С (для лагеров температура брожения 10-15°С).
  • Через 5-7 дней после начала брожения добавьте в ферментер хмель, входящий в состав набора. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновом (капроновом) мешочке. Оставьте дображивать сусло ещѐ дней 5-7. Общее время брожения составит 10-14 дней.
4. Розлив
  • Добавьте в чистые бутылки декстрозу из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива
  • Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка
  • Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре
  • Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для лагеров и тѐмных сортов время созревания может достигать 2-3 месяца).

Комплектация:

  • Охмеленный солодовый концентрат 2,1 кг 
  • Хмель (при желании — для сухого охмеления)
  • Дрожжи верхового брожения

---

 

 

Если данного товара не оказалось в наличии - свяжитесь с нами, подскажем по срокам или поможем подобрать аналог!
С этим товаром покупают
Похожие товары
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии