Экстракт солодовый охмелённый «Своя Кружка» — «Тёмный Эль», 2,1 кг
Экстракт солодовый охмелённый «Своя Кружка» — «Тёмный Эль», 2,1 кг
Экстракт солодовый охмелённый «Своя Кружка» — «Тёмный Эль», 2,1 кг
Артикул:
kMMVzPg4jEOD9E07URX4V0
Размеры:
245 x 135 x 320
Вес:
2,2
кг.
Ед. измерения:
шт
Есть в наличии (
3
шт
)
Количество:
Доступно
- Описание
- Характеристики
- Видео
- Отзывы {{product.reviewsCount > 0 ? '(' + product.reviewsCount +')' : ''}}
Экстракт солодовый охмелённый «Своя Кружка» — «Тёмный Эль» (2,1 кг)
Этот пивной экстракт предназначен для производства темного эля.
Приготовленный эль обладает цветом от темно - янтарного до темного винно - коричневого. Пена кремовая, долго остается на стенках бокала. Аромат солодовый с шоколадными нотками и карамельным характером. Во вкусе наблюдаются орехи, бисквит и шоколад.
Используется только натуральное и качественное сырье.
С помощью солодового экстракта вы можете приготовить 20 - 23 литра пенного напитка.
Для приготовления также потребуется 1 килограмм декстрозы (сахара) или 1 упаковка неохмеленного экстракта (темного сорта).
Показатели:
- Цветность — 60-65 EBC
- Горечь — 25-27 IBU
- Начальная плотность — 12.0-13.0%
Инструкция:
1. Дезинфекция
- Обработайте все оборудование, которое будет контактировать с суслом заранее, подготовленным дезинфицирующим раствором
- Выдержите 10-15 минут и хорошо промойте проточной водой
2. Подготовка сусла
- Налейте в кастрюлю 2 литра воды
- Добавьте сусло «Своя кружка» и хорошо размешайте
- Доведите до кипения и кипятите 20-25 минут на медленном огне
3. Брожение
- В чистую емкость для брожения налейте 18-20 литров воды
- Добавьте 1 кг декстрозы (или сахара) и тщательно перемешайте. Для улучшения вкуса конечного продукта вместо 1 кг декстрозы рекомендуется использовать такой же вес заранее подготовленного неохмеленного сусла "Своя кружка".
- Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 28°С
- Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Не перемешивайте!
- Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор.
- Оставьте сусло бродить в тѐмном месте при температуре 18-24°С (для лагеров температура брожения 10-15°С).
- Через 5-7 дней после начала брожения добавьте в ферментер хмель, входящий в состав набора. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновом (капроновом) мешочке. Оставьте дображивать сусло ещѐ дней 5-7. Общее время брожения составит 10-14 дней.
4. Розлив
- Добавьте в чистые бутылки декстрозу из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива
- Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка
- Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре
- Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для лагеров и тѐмных сортов время созревания может достигать 2-3 месяца).
Комплектация:
- Охмеленный солодовый концентрат 2,1 кг
- Хмель (при желании — для сухого охмеления)
- Дрожжи верхового брожения
---
Если данного товара не оказалось в наличии - свяжитесь с нами, подскажем по срокам или поможем подобрать аналог!
-
Скидка Али0
Похожие товары