Фермент жидкий АмилоЛюкс АТС, 100 мл
- Описание
- Характеристики
- Видео
- Отзывы {{product.reviewsCount > 0 ? '(' + product.reviewsCount +')' : ''}}
Фермент «АмилоЛюкс АТС» представляет собой светло-коричневую жидкость, состоящую из натуральных белковых веществ. Главное предназначение компонента — это быстрое разжижение крахмала при приготовлении алкогольных напитков из зерна и другого крахмалосодержащего сырья. Отличительная особенность фермента заключается в том, что он начинает работать уже при 30 градусах Цельсия и продолжает действовать при разваривании зерна, что позволяет максимально расщеплять крахмал.
Рекомендуемая дозировка — 0.5-1 мл на 1 кг крахмала. Перед применением разогрейте сусло до 80-90 градусов Цельсия. Разведите необходимое количество фермента в горячей воде в соотношении 1:100, тщательно смешайте и добавьте в ёмкость с суслом, постоянно помешивая. Разжижение закончится в течение 3-5 минут.
Биологические свойства
| Наименование показателей | Характеристика препарата |
|---|---|
| Амилолитическая активность, ед./мл | |
| 1 группа | 30°С 2000±200 70°С 20000±2000 |
| 2 группа | 30°С 3000±300 70°С 30000±3000 |
| Оптимальные условия действия: | |
| рН температура,°С |
4,7-6,5 80-90 |
| Рабочие условия действия: | |
| рН температура,°С |
4,0-7,0 30-105 |
Нормы расхода
| Активность, ед./мл | Норма расхода, ед. активности/г крахмала |
Расход товарного продукта кг, дм3/т крахмала |
Расход товарного продукта кг, дм3/т сырья |
|---|---|---|---|
| 2000 | 0,25-0,60 | 0,12-0,30 | 0,06-0,15 |
| 3000 | 0,25-0,60 | 0,08-0,20 | 0,04-0,10 |
___
