Фермент жидкий «ГлюкоЛюкс», 100 мл.
Фермент «ГлюкоЛюкс» — это комплексная добавка в виде светло-коричневой жидкости, состоящая из натуральных белковых веществ. Компонент применяют для превращения крахмала в сахар при сбраживании крахмалосодержащего сырья. При помощи «ГлюкоЛюкс» возможно два варианта осахаривания: по горячей схеме при температуре 55-65 градусов Цельсия и холодной схеме, когда фермент добавляется одновременно с дрожжами.
Рекомендуемая дозировка — 1 мл на 1 кг крахмала. Разведите необходимое количество компонента в горячей воде в соотношении 1:100, тщательно смешайте и введите смесь в подогретое сусло, постоянно помешивая. Процесс осахаривания закончится в течении 1.5-2 часов. Если фермент добавляется в воду комнатной температуры, то для исключения риска заражения браги, рекомендуется использовать 1 капсулу Доксицилина (100мг на 10 кг зерна).
Биологические свойства
| Наименование показателей | Характеристика препарата |
|---|---|
| Глюкоамилазная активность, ед./мл | 30°С 13000±1300 60°С 80000±8000 |
| Оптимальные условия действия: | |
| рН температура,°С | 3,5-6,0 55-60 |
| Рабочие условия действия: | |
| рН температура,°С | 3,0-8,5 30-70 |
Нормы расхода
| Активность, ед./мл | Норма расхода ед. активности/г крахмала |
Расход товарного продукта кг, дм3/т крахмала |
Расход товарного продукта кг, дм3/т сырья |
|---|---|---|---|
13000 |
6,0-9,0 |
0,46-0,70 |
0,23-0,35 |
___
