Хмель гранулированный Hallertauer Mittelfruher (Халлертау Миттельфрю) А - 5,1%, 100 гр

Хмель «Халлертаур Миттельфрю» - считается одним из самых утонченный сортов. Неспроста специально выводились аналоги, чтобы добиться схожести по ароматическим качествам с «Миттельфрю».

Среди пивоваров он особенно ценится за свой пряный аромат. «Hallertauer Mittelfrüh» содержит в себе большое количество масел кариофиллена и мирцена, которые способствуют наполненности аромата в напитке. Средняя горечь (3-3,5% альфа-кислоты) дает возможность использовать этот сорт как ароматический и как горький хмель.

Большое количество аналогов облегчает жизнь пивоварам, ведь достоинства этого благородного сорта можно компенсировать другими хмелями, которые будет не так сильно подвержены болезням, как «Миттельфрю».

Широко применяется при варке пива в немецких стилях: Светлый Лагер, Пилснер, Эль, Пшеничное.

Альфа-кислота: 3,0% -5,5%
Бета-кислота: 3,0% -5,0%
Когумулон: 18 - 28%

Всего эфирных масел: 0.7 - 1.3 мл/100 г
Из них:
Мирцен: ~15.5%
Гумулен: ~55.1%
Кариофилен: ~14.6%
Фарнезен: < 1%

Хранение: Хмель сохраняет 52%-58% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C
Аналоги: Либерти, Авангард, Халлертау Сапфир, Ультра, Кристалл\

  - -