Хмель «Magnum» (Магнум),A-12%, 100 грамм

Немецкий хмель «Магнум» - фаворит среди пивоваров в Европе, и один из самых популярных горьких хмелей в США.

Чаще всего в варке играет роль базового горького хмеля (10-14% альфа-кислот). Обладает хорошими свойствами для хранения.

Выращенный в немецком исследовательском институте хмеля, «Магнум» вошел в пивоваренный мир в 1980 году. Приобрел широкое распространение как универсальным горьким хмель, общепринято использовать в элях и лагерах.

В готовом пиве создает тонкий аромат пряностей, прежде всего черного перца и мускатного ореха, а также легкий намек на цитрусовые. Обычно аромат не сильно заметен, поскольку основные свойства гранулированного хмеля «Magnum» - горечь. Советуем комбинировать его с более ароматными сортами при варке.

Используйте данный сорт в начале варки сусла.

Альфа кислоты: 10.0 - 14.0%
Бета кислоты: 4.5 - 7.0%
Когумулон: 24 - 30%
Мирцен: 30 - 35% всех масел
Кариофиллен: 8 - 12% всех масел
Всего масел: 1.9 - 3.0 mL / 100g
Гумулен: 35 - 40% всех масел
Фарнезен:< 1% всех масел

Возможные заменители:
Columbus
Horizon
Nugget

  - -