Лактоза (молочный сахар) Франция, 1 кг

Лактоза — несбраживаемый сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Такой ингредиент часто используется при приготовлении стаутов, так как придает особенную насыщенность, легкую сладость и по-настоящему раскрывает всю полноту вкуса. Также профессиональные пивовары рекомендуют применять ингредиент для всех экстрактных сортов пива.

Лактоза ферментируется дрожжами, поэтому ее добавляют при варке сусла. Ингредиент обладает невыраженной сладостью и примерно в 6 раз слабее в сравнении с обычным белым сахаром. Рекомендуемая дозировка для приготовления пива — 12 грамм/литр.

___