Лактоза (молочный сахар), 1 кг.

Лактоза 1 кг.

Лактоза представляет собой несбраживаемый сахар (углевод группы дисахаридов), который содержится в молоке и молочных продуктах. Она применяется для приготовления сладких стаутов, придаёт пиву особую, насыщенную полноту вкуса. Рекомендуется для всех экстрактных сортов пива. Лактозу добавляют при варке сусла, так как она не ферментируется дрожжами. В шесть раз слабее столового сахара по сладости.

Дозировка: от 350 г до 700 г на 25 литров пива (рекомендуемая норма 12 гр на литр).