Липаза ягнячья, 5 гр

Артикул:
EF-0bUZ2hTCk1XgxTfrCS3
Вес:
0
кг.
Ед. измерения:
шт
Есть в наличии (
8
шт
)
Количество:
Доступно

Липаза — это натуральный компонент, который получают из преджелудочной желёзы молодых жвачных животных. Такой фермент используется для получения более острого и пикантного вкуса при приготовлении домашних сыров (например, российского сыра), а также для создания эффекта эластичности и удлиненного продолжительного послевкусия. Такой ингредиент может использоваться при приготовлении любого вида сыра, кроме сыров с плесенью.

Один пакет рассчитан на 50-160 литров молока.

Применение:
Растворите необходимое количество компонента в кипячёной питьевой нехлорированной воде комнатной температуры в соотношение 1:10. Влейте полученный раствор в сыродельную ванну после того, как внесли бактериальную закваску, до добавления молокосвертывающего фермента. Хорошо смешайте полученную массу.
Обратите внимание, что на этапе внесения липазы в молоко можно вносить другие пищевые добавки по рецепту, но все компоненты требуют обязательного тщательного перемешивания, так как это влияет на качество конечного продукта.

Состав: липаза ягнячья, хлорид натрия, сухое молоко, сухая молочная сыворотка.

Хранить фермент необходимо в при температуре -18 градусов Цельсия.

 

___

Если данного товара не оказалось в наличии - свяжитесь с нами, подскажем по срокам или поможем подобрать аналог!
  • Вес, г
    5
  • Страна производитель
    Италия
С этим товаром покупают
Похожие товары
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии