Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-№4 1ЕА (универсальная мезофильная для всех видов сыра и творога), на 40-300 литров

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-№4 1ЕА (универсальная мезофильная для всех видов сыра и творога), на 40-300 литров
Артикул:
ufLmA1GSin630BQwUaRsi1
Вес:
0
кг.
Ед. измерения:
шт
Есть в наличии (
1
шт
)
Количество:
Доступно

Минимальная сумма интернет-заказа на сайте - 3 000 рублей. В розничных магазинах и на маркетплейсах - без ограничений.

Мы на Aliexpress

Мы на Ozon

Мы на Yandex Market

Мы на Wildberries

Мезофильная закваска для всех видов сыров БК-Углич-№4 для сыра и творога, 1ЕА.

Закваска БК-Углич 4 представляет собой бактериальный концентрат в формате порошка.  Бактерии, входящие в состав мезофильной закваски, сохраняют свою активность в течение 6-8 месяцев. Закваска применяется для изготовления полутвердых сортов сыра с минимальной температурой нагрева - Российский, Голландский и Пошехонский, Гауда и Эдам. Также может быть использован в приготовлении некоторых мягких сыров (Филадельфия, Альмете и другие).

Максимальная температура второго нагревания 42 °С.

Состав:

лиофилизированный концентрат универсального назначения, состоящий из лактококков и лейконостоков видов:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis (Л)
  • Lactococcus lactis subsp. сremoris (К)
  • Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д)
  • Leuconostoc lactis или Leuc.mesenteroides subsp. cremoris (Б)

Расход закваски:

1. Приготовление производственной закваски:

        1 Е.А.  на 200 - 300 л молока.

2. Прямое внесение при производстве сыров и сырных продуктов:

        1 Е.А.  на 40 - 50 л молока

3. Прямое внесение при производстве творога и творожных продуктов:

        1 Е.А.  на 200 - 300 л молока

 

Если данного товара не оказалось в наличии - свяжитесь с нами, подскажем по срокам или поможем подобрать аналог!
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии