Набор трав и специй "Beervingem - Перцовка копченая"

Крепкий алкогольный напиток, который настаивается на спирте, называется перцовкой. Напиток обладает потрясающим, уникальным вкусом, в котором ощущается приятная острота и изысканным, душистым ароматом с оттенками дыма. Из-за множества полезных свойств перцовку часто используют как лекарственное средство, причем готовят ее самостоятельно, так как в магазинах напиток содержит ароматизаторы и добавки.

Перед приготовлением напитка, очистите перец чили от семян, чтобы настойка не получилась чересчур острой.  Залейте очищенный перец и специи из набора литром дистиллята крепостью 40%. Смешайте, затем плотно закройте бутылку пробкой и оставьте настаиваться на 2 недели в темном, теплом помещении. Настойку необходимо периодически пробовать, чтобы предотвратить чрезмерную остроту. Как только напиток станет жгучем, извлеките перец. По истечении 14 дней добавьте в настой сахарный сироп из 100 мл воды и 30 г сахара. В заключении разлейте по бутылкам и поставьте настаиваться на 10-14 дней в темное, прохладное помещение.

___