z2 Набор заквасок для приготовления сыра Камамбер, на 10л молока

Качотта — итальянский полумягкий сыр, который производится почти из любого молока (коровьего, козьего, овечьего, буйволиного), что значительно упрощает его приготовления в домашних условиях. Такой сыр имеет достаточно плотную кремовую и эластичную структуру и бледно-жёлтый цвет. Вкусовые характеристики отличаются мягкими молочными тонами с интересными сладковатыми и даже острыми оттенками. Данный вид сыра отлично плавится, благодаря чему очень популярен в итальянской кухне. Кроме того, он станет отличной закуской к таким сортам белых итальянских вин, как Вердиччио, Фраскати.

Набор для приготовления домашнего сыра подходит для новичков и рассчитан на получения 1,5 кг готового продукта из 10 литров молока. В нем вы найдете все необходимые компоненты, а именно:

1. Бактериальную закваску Streptococcus thermophilus;
2. Кальций хлористый, который поможет улучшить процесс свертываемости молока за более короткий срок;
3. Молокосвертывающий фермент Пепсин-ренин Meito;
4. Кальция хлорид для рассола;
5. Мерную ложку;
6. Подробную инструкцию со всеми этапами приготовления сыра и полезными комментариями.

____