Паста тутовая, 8 кг

Тутовая паста — это молотая и отжатая белая шелковица, спрессованная в брикет и предназначенная для изготовления домашних дистиллятов. Напиток с пастой получается мягкий, ненасыщенный и обладает приятным, слегка освежающим ароматом. Ингредиент экономично расходуется и прост в использовании.

Для приготовления необходимо 2 килограмма пасты из белой шелковицы раскрошить и размешать в 23 литрах теплой воды, затем добавить 2 килограмма сахарного сиропа, 25 грамм лимонной кислоты и винные дрожжи. Сбраживание должно происходить при температуре 20-25 градусов. В процессе брожения будет появляться шапка, которую нужно притапливать около 2-3 раз в день. К концу брожения она выпадет в осадок. После получения спирта-сырца, разбавьте его до 25-30%, добавьте 3 столовых ложки активированного угля и перегоните на следующий день. Полученный напиток разлейте по ёмкостям и дайте настоять 14-30 дней. По истечении времени вкусоароматические свойства раскрываются во всей красе и можно приступить к дегустации или приготовлению домашних настоек.

___