Паста виноградная, 10 кг

Виноградная паста представляет собой спрессованный блок из перемолотого и отжатого в вакууме винограда и предназначена для изготовления вина и крепких алкогольных напитков в домашних условиях.

Чтобы приготовить виноградный дистиллят, необходимо 1 килограмм пасты размешать в 2 литрах воды, добавить 2 килограмма сахарного сиропа, долить 18 литров воды и винные дрожжи. Сбраживание должно происходить при температуре 20-25 градусов. После первого перегона, разбавьте спирт-сырец до 25-30% и перегоните напиток еще раз с укреплением 80%. Во время перегонки необходимо покапельно отобрать 150 миллилитров голов, а после уже тело до 40% в струе. Готовый напиток развести до 45%, разлить по стеклянным ёмкостям и оставить постоять на 10-14 суток.

___