Охмеленный солодовый экстракт «Muntons — Scottish Heavy Ale», 1.5 кг

Охмеленный солодовый экстракт «Muntons — Scottish Heavy Ale», 1.5 кг.

Экстракт используется в домашнем пивоварении. С его помощью вы сварите шотландский крепкий эль. Во вкусе приготовленного пива доминирует солодовый, мягкий плотный характер, хмель практически не ощущается. Ароматика яркая карамельная с фруктово-эфирными нотками, хмель, как и во вкусе слабо выражен. Имеет темно-коричневый цвет и плотную красивую кремовую пену.

При варке также необходимо использовать 1 килограмм декстрозы или неохмеленный солодовый экстракт.

С помощью концентрата «Muntons — Scottish Heavy Ale» вы сварите 17 литра домашнего крепкого эля.

Храктеристики:

• EBC (цвет): 25-30
• IBU (горечь): 45-55
• ABV (крепость): 5-6%

Инструкция:

• Промойте и продезинфицируйте все оборудование. Удалите этикетку с банки и поместите банку в горячую воду на 5-10 мин. Для размягчения экстракта вылейте содержимое банки в емкость. Добавьте 1кг декстрозы или 1кг сахара, или соответствующее количество неохмеленного солодового экстракта.
• Добавьте 2-3 литра кипятка. Помешивая, доведите объем до 22-23 литров, добавляя холодную чистую воду. Тщательно перемешайте. Удостоверьтесь, что все компоненты растворились и температура жидкости не превышает 28 °C.
• Высыпьте дрожжи по поверхности сусла, закройте ферментер и поставьте в теплое место (18-28 °C) на 6-9 дней для брожения. Окончание брожения можно определить по ареометру, когда показания конечной плотности будут ниже или равны 2 ед. Если Вы не используйте ареометр, то окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков углекислого газа (CO₂) и полному выравниванию уровня жидкости в гидрозатворе.
• Разлейте пиво по бутылкам, добавляя небольшое количество декстрозы или сахара (примерно 7-9 грамм – чайная ложка с горкой – на 1 литр пива) для дальнейшего дображивания и карбонизации пива. Поставьте плотно закрытые бутылки в темное теплое место (18-28 °C) минимум на 14 дней. Перед дегустацией поставьте пиво в холодильник на 1-2 дня.

Состав: 

• охмеленный солодовый экстракт (ячменный солодовый экстракт, экстракт хмеля)
• дрожжи (в пакетике под крышкой)

---