Протеаза кислая, 100 мл

Главная

Каталог

Ингредиенты

Ферменты, соли, подкормка для дрожжей

Ферменты для осахаривания

Протеаза кислая, 100 мл

Увеличить

0 отзывов

Артикул:

3ChuxCEEhUTI5cXKecC3l2

Вес:

кг.

Ед. измерения:

шт

Нет в наличии

Количество:

Доступно

260

руб.

Купить

Заказать (скоро приедет)

Купить в один клик

Кислая протеаза — это фермент, использующийся в производстве дистиллята и спирта для ускорения расщепления растительных белков и аминокислот, которые содержатся в зерновом и крахмалосодержащем сырье. Благодаря действию данного фермента улучшаются вкусовые свойства напитка и усваиваемость белка.

Компонент действует в температурном диапазоне от 50 до 65 градусов Цельсия и может добавляться в сусло как во время разжижения, так и в процессе брожения. Рекомендуемая дозировка — 0.5-1 грамм на 10 килограммов зерна. Разведите необходимое количество фермента в горячей воде в соотношении 1:100, тщательно смешайте и добавьте в ёмкость с суслом.

Биологические свойства

Наименование показателей	Характеристика препарата
Протеолитическая активность, ед. ПС/г, см³	600±60
Оптимальные условия действия:
рН температура,°С	3,5-4,5 45-50
Рабочие условия действия:
рН температура,°С	2,0-6,0 30-60

Нормы расхода

Активность, ед/г,см³	Норма расхода ед. активности/г крахмала	Расход товарного продукта кг, дм³/т крахмала	Расход товарного продукта кг, дм³/т сырья
600	0,025-0,1	0,04-0,17	0,013-0,08

___

Если данного товара не оказалось в наличии - свяжитесь с нами, подскажем по срокам или поможем подобрать аналог!