Протеаза кислая, 100 мл
Протеаза кислая, 100 мл
Протеаза кислая, 100 мл
Артикул:
3ChuxCEEhUTI5cXKecC3l2
Вес:
0
кг.
Ед. измерения:
шт
Нет в наличии
Количество:
Доступно
- Описание
- Характеристики
- Видео
- Отзывы {{product.reviewsCount > 0 ? '(' + product.reviewsCount +')' : ''}}
Кислая протеаза — это фермент, использующийся в производстве дистиллята и спирта для ускорения расщепления растительных белков и аминокислот, которые содержатся в зерновом и крахмалосодержащем сырье. Благодаря действию данного фермента улучшаются вкусовые свойства напитка и усваиваемость белка.
Компонент действует в температурном диапазоне от 50 до 65 градусов Цельсия и может добавляться в сусло как во время разжижения, так и в процессе брожения. Рекомендуемая дозировка — 0.5-1 грамм на 10 килограммов зерна. Разведите необходимое количество фермента в горячей воде в соотношении 1:100, тщательно смешайте и добавьте в ёмкость с суслом.
Биологические свойства
| Наименование показателей | Характеристика препарата |
|---|---|
| Протеолитическая активность, ед. ПС/г, см3 | 600±60 |
| Оптимальные условия действия: | |
| рН температура,°С |
3,5-4,5 45-50 |
| Рабочие условия действия: | |
| рН температура,°С |
2,0-6,0 30-60 |
Нормы расхода
| Активность, ед/г,см3 | Норма расхода ед. активности/г крахмала |
Расход товарного продукта кг, дм3/т крахмала |
Расход товарного продукта кг, дм3/т сырья |
|---|---|---|---|
600 |
0,025-0,1 |
0,04-0,17 |
0,013-0,08 |
___
Если данного товара не оказалось в наличии - свяжитесь с нами, подскажем по срокам или поможем подобрать аналог!
С этим товаром покупают
Неохмеленный солодовый экстракт Muntons Maris Otter Light 1,5кг
1 090
руб.
Неохмеленный солодовый экстракт «Muntons — Amber Malt Ext» (янтарное пивное сусло), 1.5 кг
1 090
руб.
Похожие товары
