Соль Сульфат Магния (соль Эпсома, магний сернокислый 7-водный MgSO4*7H2O), 100 гр.

Сульфат магния представляет собой кристаллическую соль белого цвета и необходима для производства пива, когда нужно придать характерную горечь и сухой, резкий аромат хмеля. Также при помощи нее можно создавать собственный профиль на дистиллированной воде. Помимо этого, компонент оказывает незначительное влияние на pH сусла, увеличивает вязкость напитка и может выступать в качестве дрожжей при недостаточной концентрации.

Рекомендуемая доза сульфата магния для светлого пива — 10-50 мг/л, для темного — 30-70мг/л. На 25 литров напитка расходуется 2 грамма соли. Компонент необходимо добавлять в воду после того, как она вскипела.

___