Солод ячменный пивоваренный «Chateau Biscuit» (Шато Бисквит), Castle Malting (Бельгия)

«Chateau Biscuit» — это бельгийский пивоваренный солод, который готовят из ячменя высших сортов. Зеленые зерна солода выращивают в специальных комфортных условиях, затем мягко обсушивают и обжаривают при повышенной температуре до 160 градусов Цельсия. В результате двухрядные зерна приобретают светло-коричневый цвет и уникальный аромат теплой выпечки. «Chateau Biscuit» насыщает пиво неповторимыми сладкими тонами бисквита, печенья с ореховыми нотками. Ингредиент используют для усиления жареного вкуса и придания цветового оттенка. Солод добавляют в затор при варке специальных сортов пива, элей и портеров.

___