Охмелённый солодовый экстракт «InPinto» - «IPA»

Охмелённый солодовый экстракт «InPinto» - «IPA»

С помощью экстракта «InPinto» - «IPA» вы приготовите светлый охмеленный эль в английском стиле. Главной доминантой стиля India Pale Ale является сложный многообразный вкус и аромат хмеля.  В аромате хмель раскрывается в виде ярких ноток цветов, хвои, а также грейпфрута, апельсина и других цитрусовых. Во вкусе преобладает уверенная хмелевая горечь. Цвет пива золотисто - янтарный, пенная шапка белая с кремовым оттенком.

Экстракт «InPinto» - «IPA» предназначен для производства 9 литров домашнего хмелевого эля.

Для приготовления пива не требуется добавление декстрозы. При желании можно варить пиво с добавлением неохмеленного экстракта. Таким образом, вы сделаете производство более дорогим, но улучшите вкусоароматические свойства сваренного пива.

Характеристики:

• Цвет EBC:  12±2 (светлое)
• Горькость IBU: 27 (средняя)
• Крепость: 4%

Инструкция:

1. Промойте и продезинфицируйте все оборудование. Удалите этикетку с банки и поместите банку в горячую воду на 5-10 мин. для размягчения экстракта.
2. Налейте в ферментатор немного холодной воды.
3. Вскипятите 1 литр воды в кастрюле. (при использовании неохмеленного экстракта 1.5 литра). Достаньте пакетик с дрожжами из-под крышки, добавьте жидкий экстракт из банки в кастрюлю с горячей водой и перемешайте. (Если используете неохмеленный экстракт, то сначала добавьте его, доведите до кипения, а затем добавляйте экстракт из банки). Влейте сусло в ферментатор, перемешайте, доведите холодной водой до требуемого объема, и снова хорошо перемешайте.
4. Проверьте температуру сусла, она должна быть 18-25°С, добавьте дрожжи из пакетика.
5. Поставьте ферментатор в темное место с температурой 18-25°С на 5-7 дней для брожения. Окончание брожения можно определить по ареометру, когда показания конечной плотности будут ниже или равны 2 ед. Если Вы не используйте ареометр, то окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков углекислого газа (CO₂) и полному выравниванию уровня жидкости в гидрозатворе.
6. Через 5-7 дней основного брожения, разлейте пиво по бутылкам, добавляя небольшое количество декстрозы или сахара (примерно 7-9 грамм – чайная ложка с горкой – на 1 литр пива) для дальнейшего дображивания и карбонизации пива. Поставьте плотно закрытые бутылки в темное место (18-25 °C) минимум на 2 недели.
7. Пиво готово после 2 недель выдержки, но для получения более яркого и сбалансированного вкуса пиво лучше выдерживать не менее месяца. Перед дегустацией поставьте пиво в холодильник на 1-2 дня.

Состав: 

• охмеленный солодовый экстракт (ячменный солодовый экстракт, экстракт хмеля)
• дрожжи

В комплект входит: 

• 2 банки экстракта
• 2 пакетика дрожжей
• дезинфицирующее средство

Энергетическая ценность: 300-320 Ккал/ 1255-1340 кДж

---