Специи для автоклавов (Приправа для Птицы)

В последнее время мясо птицы становится все популярнее, благодаря доступной цене и нежному вкусу. Приправы для мяса птицы предназначены для того, чтобы разнообразить вкус блюд и добавить ему некоторую изюминку. Чтобы из курицы или индейки приготовить необычное праздничное блюдо, необходимо разбираться во всем разнообразии специй, знать их свойства и правильно подбирать. Также требуется обращать особое внимание на количество добавляемой приправы, иначе можно испортить вкус, и на время добавления. Данный набор специй используется для приготовления мяса птицы как в автоклаве, так и без него.

Состав: горчица желтая молотая, кориандр молотый, соль, паприка молотая, перец черный крупного помола, чеснок гранулированный.

Рецепт для автоклава: Нарежьте мясо порционными кусочками 3-4 см, добавьте специи из расчета 25гр на 1 кг мяса. Распределите мясо по банкам, оставив 1/5 часть пустой (не заполняйте банку доверху). Добавьте чайную ложку соли без горки в каждую баночку. Установите банки в кассету, поместите её в автоклав. Готовить при температуре 120*C, 40 минут.

Срок годности: 24 месяца.