Спиртовые дрожжи для фруктовых браг «Alcopure Turbo Fruit Professional», 45 гр

Спиртовые дрожжи для фруктовых браг «Alcopure Turbo Fruit Professional», 45 гр
Артикул:
miGHGXuzgjaYQAfvoP4Ov3
Вес:
0
кг.
Ед. измерения:
шт
Нет в наличии
Количество:
Доступно

«Alcopure Turbo Fruit Professional» представляют собой дрожжи, которые великолепно подходят для фруктовых браг.

В состав этих дрожжей входит натуральная пектолаза. Пектолаза - это фермент, благодаря которому в фруктах происходит эффективное разрушение пектина и клеточной структуры. Он помогает высвободить соки фруктов, а так же усиливает их вкусовые и ароматические качества.

Дрожжи перед применением не регидрировать.

Инструкция:

5 г пектолазы расчитано на 25 кг твердых фруктов/ягод (яблоки, груши, айва), либо на 50 кг мягких (смородина, виноград, малина).

Максимальная температура брожения 34°C.

Осуществлять фильтрацию лучше всего по окончании брожения — так напиток получит более яркий аромат и вкус.Толерантность к алкоголю 18-19%.

  • Заранее подготовленные фрукты/ягоды залейте кипятком так, чтобы вода полностью их покрывала, и перемешайте.
  • Растворите 5 г пектолазы в 1 л воды, нагретой до температуры 50°C.
  • Когда температуры воды с фруктами достигнет 50°C, влейте туда раствор пектолазы.
  • Энергично перемешайте и оставьте на 2 часа. Через 2 часа снова перемешайте.
  • Дрожжи добавляют в брагу при температуре прибл. 30°C. После добавления дрожжей энергично перемешайте брагу в течение 2-3 минут.
  • Примерно через 3-4 дня брожения в зависимости от количества сахара, содержащегося в фруктах, можно добавить сахарный сироп (2 кг сахара на 3 л воды), нагретый до 30°C. Сахарный сироп можно добавить повторно еще через 3-4 дня брожения.
Если данного товара не оказалось в наличии - свяжитесь с нами, подскажем по срокам или поможем подобрать аналог!
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии