Товары для самогоноварения, пивоварения, кулинарии и виноделия в Липецке и по всей России

 

ЛИПЕЦК, ГАГАРИНА 34

ЛИПЕЦК, ВОДОПЬЯНОВА 15

ДОСТАВЛЯЕМ ЗАКАЗЫ ПО ВСЕЙ РОССИИ!

Спиртовые дрожжи для фруктовых браг «Alcopure Turbo Fruit Professional», 45 гр

Спиртовые дрожжи для фруктовых браг «Alcopure Turbo Fruit Professional», 45 гр
Артикул:
miGHGXuzgjaYQAfvoP4Ov3
Вес:
0
кг.
Ед. измерения:
шт
Нет в наличии
Количество:
Доступно

«Alcopure Turbo Fruit Professional» представляют собой дрожжи, которые великолепно подходят для фруктовых браг.

В состав этих дрожжей входит натуральная пектолаза. Пектолаза - это фермент, благодаря которому в фруктах происходит эффективное разрушение пектина и клеточной структуры. Он помогает высвободить соки фруктов, а так же усиливает их вкусовые и ароматические качества.

Дрожжи перед применением не регидрировать.

Инструкция:

5 г пектолазы расчитано на 25 кг твердых фруктов/ягод (яблоки, груши, айва), либо на 50 кг мягких (смородина, виноград, малина).

Максимальная температура брожения 34°C.

Осуществлять фильтрацию лучше всего по окончании брожения — так напиток получит более яркий аромат и вкус.Толерантность к алкоголю 18-19%.

  • Заранее подготовленные фрукты/ягоды залейте кипятком так, чтобы вода полностью их покрывала, и перемешайте.
  • Растворите 5 г пектолазы в 1 л воды, нагретой до температуры 50°C.
  • Когда температуры воды с фруктами достигнет 50°C, влейте туда раствор пектолазы.
  • Энергично перемешайте и оставьте на 2 часа. Через 2 часа снова перемешайте.
  • Дрожжи добавляют в брагу при температуре прибл. 30°C. После добавления дрожжей энергично перемешайте брагу в течение 2-3 минут.
  • Примерно через 3-4 дня брожения в зависимости от количества сахара, содержащегося в фруктах, можно добавить сахарный сироп (2 кг сахара на 3 л воды), нагретый до 30°C. Сахарный сироп можно добавить повторно еще через 3-4 дня брожения.
Если данного товара не оказалось в наличии - свяжитесь с нами, подскажем по срокам или поможем подобрать аналог!
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии