(z2) Стартовые культуры Рапид 5 г
Минимальная сумма интернет-заказа на сайте - 3 000 рублей. В розничных магазинах и на маркетплейсах - без ограничений.
Мы на Aliexpress
Мы на Ozon
Мы на Yandex Market
Мы на Wildberries
- Описание
- Характеристики
- Видео
- Отзывы {{product.reviewsCount > 0 ? '(' + product.reviewsCount +')' : ''}}
Стартовая культура Рапид подходит для сырокопченых и сыровяленых быстроферментированных колбас мажущегося типа (Меттвурст и пр.). Эти бактерии позволяют получить резко-кислый вкус и обеспечить быстрое накопление молочной кислоты и, как результат, быстрое созревание колбас мажущейся консистенции (готовность за 3-4 суток при t = +22 - +25 градусов). Данную стартовую культуру вносят в фарш на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры, предварительно смешивая со специями. Одного пакетика массой 5 грамм достаточно для одного кг мясного сырья.
Состав: микроорганизмы вида Lactobacillus Sakei, Staphylococcus carnosus, мальтодекстрин, декстроза.
Условия хранения: при температуре +20...+25°С - 3 мес., при +4...+6°С - 6 мес., при -18°С - 24 мес.
Упаковка: металлизированные пакеты массой нетто 5 гр.