b1 Сычужный фермент "Carlina 1650" для сыра 4гр (1гр на 25-65 л. молока)

Используя сычужный фермент для сыра «Carlina» вы самостоятельно добьетесь высококачественного продукта, плотной консистенции и великолепного нежного вкуса —и все это в домашних условиях! Данный фермент необходим для ферментации молочных продуктов и подходит для приготовления всех видов сыров.

Сычужный фермент представляет собой мелкий порошок животного происхождения, который легко растворяется в воде.  Перед применением фермент необходимо растворить в нехлорированой холодной воде в соотношении 1:9.

Норма расхода:

• полутвёрдые сыры - 1 пакет на 50 - 65 литров
• стабилизированные полутвёрдые сыры, прессованные сыры, не прошедшие вторую термическую обработку
• сыры с поверхностной плесенью - 1 пакет на 30 - 50 литров
• итальянские полутвёрдые сыры и Чеддар - 1 пакет на 25 - 30 литров

Также применяется для творога и зерненого творога (в сильном разведении)

______