Тендерайзер (размягчитель для мяса), маленький

Тендерайзер (размягчитель для мяса), маленький.

Это приспособление позволяет делать глубокие насечки волокон мяса с одновременным отбиванием. 24 тонких лезвия входят в ткани мяса, прорезая его по всей толщине во время удара. Все лезвия изготовлены из нержавеющей стали.

Время маринования уменьшается на три четверти по сравнению с традиционной обработкой мяса кухонным молотком, а время приготовления разрыхлённого мяса уменьшается на 50%, мясо не уменьшается в размере и не теряет сок.
Если мясо перед обработкой посыпать специями, то иглы тендерайзера введут их в глубь мяса и оно станет ароматнее. Во время жарки, благодаря насечкам, соус будет проникать глубоко внутрь жаркого. 

Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке молотком, а соединительные ткани, наоборот, максимально разрушаются. Кроме того, тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, и мясо прожаривается намного быстрее и равномернее. 

Способ использования:

- Разместите мясо на разделочной доске. 
- Отбейте мясо с помощью инструмента до получения нужного результата. 
- Избегайте попадания лезвий на кости. 
- Крупные куски мяса следует отбивать с двух сторон. 
- В процессе отбивания можно добавить специи. Лезвия инструмента введут их внутрь мяса.