Вспомогательная закваска для сыра БК-Углич-Л 0.1EA (для улучшения вкуса, аромата и рисунка сыров)

Вспомогательная закваска для сыра БК-Углич-Л 0.1EA (для улучшения вкуса, аромата и рисунка сыров)
Артикул:
TDagGkQjhHy086248hUUe3
Вес:
0
кг.
Ед. измерения:
шт
Нет в наличии
Количество:
Доступно

Вспомогательная закваска для сыра БК-Углич-Л 0.1EA.

Эта вспомогательная закваска используется для регулирования вкусовых и ароматических характеристик сырной продукции, для улучшения вкуса, аромата и структуры сыра.

БК-Углич-Л применяется только вместе с поливидовыми концентратами БК-Углич-№4, БК-Углич-С, БК-Углич-5А, БК-Углич-№6, БК-Углич-№7К, БК-Углич-ЛД или Биоантибут для производства закваски беспересадочным методом или с помощью непосредственного внесения в смесь для выработки сыра.

Состав:

моновидовой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из лейконостоков вида:

  • Leuconostoc lactis или Leuc.mesenteroides subsp. cremoris (Б)

Расход закваски:

  • приготовление производственной закваски - 0.1 ЕА на 30 л молока одновременно с 1 ЕАполивидового концентрата;
  • прямое внесение - 0.1 ЕА на 100 л смеси для выработки сыра одновременно с 18 ЕА поливидового концентрата или одновременно
  • с производственной закваской из поливидового концентрата;
  • внесение активизированного концентрата 0.1 ЕА на 250-500 л смеси одновременно с 18 ЕАактивизированного поливидового концентрата или с производственной закваской из поливидового концентрата.

 

Если данного товара не оказалось в наличии - свяжитесь с нами, подскажем по срокам или поможем подобрать аналог!
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии