Коллагеновая оболочка 50 мм. (Махагон), 10 м.

Несъедобная. Эта коллагеновая оболочка для вареных колбас обладает повышенной растяжимостью и эластичностью. Также, превосходно подходит для производства в домашних условиях полукопченых, варено-копченых и ветчин. Как и другие искусственные оболочки, эта оболочка превосходит кишечную по прочности и бактериальной чистоте, ее микроструктура обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности колбасного батона.  Термоусадочная, позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и хранении. Для этого необходимо сразу после термообработки охладить колбасные батоны.

Подготовка к набивке: Оболочку замачивают в течение 3-5 минут при температуре 20...25⁰С в 10% растворе поваренной соли. После замачивания оболочку вынимают из раствора и оставляют на столе для дальнейшего размягчения на 10 - 15 минут.

Замоченную оболочку использовать в течение 30 мин. Повторное замачивание недопустимо!

Производится из спилка шкур крупного рогатого скота.