Коллагеновая оболочка прямая - 45 мм., 10 м.

Искусственная коллагеновая оболочка применяется для изготовления всех видов колбасных изделий. Превосходит натуральную кишечную оболочку по прочности, эластичности, растяжимости и бактериальной чистоте. Обеспечивает стабильный диаметр при набивке.
Данная оболочка термоусадочная, что позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и хранении.
Характеристики: Калибр: 45 мм,  в упаковке: 10 м, фаршеемкость на 1 м: до 2 кг.Подготовка: замочить на 10-15 мин в теплой воде (37-40°С) для придания эластичности. Использовать в течение 30 мин. Повторное замачивание недопустимо.
Термообработка: первые 20 мин – температура не выше 70°С, далее - не более 75°С
Охлаждение: сразу после термообработки холодной водой до 12-14°С в центре батона.